About Clinic
後藤田歯科について
Medical
診療案内
Price
料金表
Access
アクセス
News
お知らせ
Blog
ブログ
Recruit
採用情報
笑顔でつくる輝く未来
後藤田歯科について
About Clinic
診療内容
Medical
料金表
Price
アクセス
Access
お知らせ
News
ブログ
Blog
採用情報
Recruit
あわや自殺?
blog
トップページ
ブログ一覧
あわや自殺?
あわや自殺?
経営者の方なら、よくお解りだと思う。なかなか人を指導するのは難しい。とある和食のお店でのお話しである。朝早くから店主は市場に買い付けに行き帰ってから仕込み、昼と夜と料理を提供する。大変な労力である。店主も言っていたが、我々の業界はブラックである。朝から晩遅くまでの立ち仕事である。中々いい人材が無く、隣の韓国からも日本料理を勉強しに働きに来るらしいがモノにはならないという。将来、独立して自分の店を持ちたいという若者も沢山来るらしいが、辞めていく方も多いと言う。何とか調理師学校を出て、有名店で下働きをして仕事を覚えていくというのが一般的であるが、人によって器用、不器用、仕事の吞み込みが早い遅い、最低限守らないといけないルール、例えば、無断で遅刻する休むなど色々な人が今迄来たという。その中でも最も印象に残っている人はと聞くと。
前の記事
NHK大河ドラマ パートⅤ
次の記事
あわや自殺?パートⅡ
カテゴリー
お知らせ
ブログ
アーカイブ
2025年(3)
2024年(15)
2023年(20)
2022年(23)
2021年(9)